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1、基本分类:白牡丹是白茶的一种,与绿茶有本质区别。它因其特殊的制作工艺,能够保留茶的原始清鲜味道,有着“白茶花仙”的美誉。等级划分:特级牡丹王:品质最高,***茶时间紧随白毫银针,芽头肥壮,花香出众。
2、白牡丹分为多个等级,如特级牡丹王(即国标中的特级白牡丹),这是品质最高的,***茶时间紧随白毫银针,芽头肥壮,花香出众。高级白牡丹介于牡丹王和一级白牡丹之间,虽然与牡丹王相似,但因***摘时的微小差异,形成独特的风味。
3、白茶中的白毫银针、白牡丹这类原料比较细嫩的茶,冲泡水温90-100摄氏度比较适宜。 冲泡 冲泡白茶可以选用盖碗或茶壶,这类比较细嫩的白茶不用洗茶的尤其是白毫银针,第一泡茶茶毫丰富,正是精华,洗茶的话太可惜了。茶水比控制在1: 30左右,即120毫升的盖碗,投茶4克左右。
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